Ninja Foodi MAX 9-en-1 OP500EU : notre test et notre avis

Nous avons fait passer au Ninja Foodi MAX OP500EU le test de la vraie vie : plats de semaine, braisés, frites, poulet rôti, le tout dans la même cuve céramique. Ce multicuiseur promet de rendre un ingrédient tendre sous pression puis croustillant sous l'air chaud, sans changer de récipient, et il vise les cuisines où l'on sert plusieurs personnes à table. Voici ce que la fiche a tenu, ce qu'elle gomme, et l'arbitrage d'espace qui devrait décider de votre achat.

Un multicuiseur, pas un robot : la bonne case avant tout achat

Le Foodi MAX appartient à la famille des multicuiseurs : une cuve chauffante sous pression, sans rotation, aucun mouvement de lame. Il cuit vite et peut être laissé sans surveillance, mais il ne coupe ni ne mixe rien. Aucune lame ne tourne dans la cuve, et c'est la première chose à intégrer avant de sortir le moyen de paiement.

La distinction vaut d'être explicitée, car la plupart des mauvais achats se jouent là. Le robot cuiseur coupe, mixe et cuit au même endroit grâce à sa lame et à la chauffe du bol. Le robot multifonction hache, émince et râpe à froid, mais ne chauffe pas. Le multicuiseur, lui, assume un seul métier : transformer par la chaleur. Acheter un multicuiseur en croyant gagner un mixeur conduit à la déception, et ce test ne dérogera pas à la règle.

En pratique, la préparation à froid — émincé d'oignons, cubes de carottes, découpe de viande — se fait au couteau ou avec un appareil distinct. L'autocuiseur électrique prend le relais dès que les ingrédients touchent la cuve, sous pression, à la vapeur ou en convection d'air chaud.

La fiche technique, sans langue de bois

Voici les repères qui comptent, mêlant données constructeur et relevés de tests indépendants.

Trois lectures ressortent de ce tableau. La cuve est taillée pour les familles, avec un panier utile légèrement moindre posé à l'intérieur : de quoi servir une tablée nombreuse en une seule fournée. La puissance cumulée se lit en watts élevés : l'appareil démarre fort, puis se montre sobre une fois la pression installée. Enfin, le revêtement céramique livré sans PTFE ni PFOA tranche avec les cuves métalliques brutes de bien des autocuiseurs et explique une bonne part du confort d'entretien. Détail qui engage l'implantation : le cordon se révèle court, la prise doit être proche du poste choisi.

TenderCrisp : la cuisson combinée qui justifie l'appareil

Derrière ce nom commercial se cache l'idée maîtresse du produit : enchaîner la cuisson sous pression — le tendre — puis la convection d'air chaud — le croustillant — dans le même panier, sans transvaser.

Sous pression : l'autocuiseur électrique fait le gros du travail

Une fois le couvercle de pression verrouillé et la soupape placée sur la position d'étanchéité, l'appareil monte en pression seul. Le préchauffage demande un peu de patience, plusieurs minutes avant que la vapeur ne s'installe, puis la cuisson se déroule en autonomie complète. C'est là que la promesse de vitesse se joue : les cols montagnards de la viande, épaule, jarret ou poitrine, sortent attendris en une fraction du temps d'un four. Attention à la fameuse soupape : mal positionnée, elle empêche le cycle d'aboutir et le préchauffage tourne dans le vide, une fausse manipulation qui surprend au premier essai.

Air Crisp : la friture sans huile qui dore et croustille

La résistance supérieure souffle de l'air chaud sur le panier croustilleur, à la manière d'une friteuse à air. Nous avons obtenu des frites croustillantes pour un kilo de pommes de terre avec l'équivalent d'une cuillère d'huile, ce qui conforme l'argumentaire de réduction de matière grasse. Deux nuances toutefois. Le panier circulaire et profond impose de brasser les frites en cours de route pour un dorage homogène, et la surface utile reste inférieure à celle d'un tiroir de friteuse dédiée. Côté sérénité, le niveau sonore se tient sur le registre d'une conversation animée : tout à fait admissible dans une cuisine ouverte.

Vapeur, mijotage, yaourt, déshydratation : les modes d'appoint

Les autres programmes élargissent encore le périmètre : vapeur pour les légumes, mijotage lent pour les sauces, rôtissage et gril pour gratiner, yaourt fermenté ou déshydratation de fruits. La grille réversible s'étage en deux niveaux — féculents au fond, protéines au-dessus — dans la logique du repas complet en une fournée. La déshydratation, en revanche, reste l'angle mort : faute de plateaux multiples, sécher des rondelles de banane a réclamé une nuit complète sur une seule couche. Utile de temps en temps, insuffisant pour en faire un usage quotidien.

Prise en main : intuitif à piloter, exigeant à implanter

L'usage quotidien tombe vite sous la main ; c'est l'installation qui demande de la méthode. Le sélecteur rotatif central, flanqué de boutons texturés, permet de choisir mode, durée et température sans chercher au manuel : la minuterie numérique se règle d'un geste, et notre première recette a été lancée sans l'ouvrir. L'écran, clair, se place en revanche trop bas sur la façade. Les personnes grandes se penchent pour vérifier le décompte, un détail qui agace au fil des repas.

Le double couvercle structure tout le reste. Celui du gril reste solidaire de l'appareil, monté sur charnière, et s'ouvre à la verticale. Celui de pression se détache et se range à part, pesant, quelque part au placard. Il faut donc un poste fixe et solide, avec de l'air libre au-dessus et sur les flancs, car la décompression manuelle libère un jet de vapeur brûlant droit vers le plafond. Vérifiez la hauteur libre sous vos meubles hauts avant d'acheter, c'est la condition sine qua non.

Au quotidien : le dîner lancé, la main libre

Sur les repas de semaine, l'appareil change la mécanique de la soirée plus que le goût de l'assiette. Le scénario type tient en trois gestes : saisissez la viande sur le mode dédié — les niveaux de température rissolent aussi franchement qu'une plaque de cuisson —, versez le liquide, verrouillez le couvercle et partez. Le plat tient ensuite au chaud jusqu'au retour à table, sans que personne surveille une flamme. Nos sautés, nos ribs et nos soupes de légumineuses ont gagné ce moelleux de longue cuisson sans son attention constante.

Pour le batch cooking, la grande cuve et la grille réversible se montrent décisives : riz et légumes au fond, blancs de volaille au-dessus, doré final sous l'air chaud, et plusieurs dîners de la semaine préparés en une session. Sur les jours de tablée, tout est sorti en une fournée pour six couverts et davantage. Le dîner du repas du quotidien, lancé au milieu de la journée et oublié jusqu'au soir, devient la norme plutôt que l'exception.

Promesse contre constat : ce que le test a vérifié

Nous avons passé chaque argument de la fiche au crible de la cuisson réelle. Vitesse sous pression : vérifiée. Un braisé qui réclame presque deux heures au four est sorti tendre après une demi-heure, l'écart revendiqué par le fabricant tient largement. Matière grasse : vérifiée, avec l'équivalent d'une cuillère d'huile pour un plein panier de frites.

Rôti : vérifié, avec garde-fou. Un poulet familial entier a cuit et doré à cœur dans le panier Cook & Crisp, moelleux sous la peau et croustillant à la surface. Au-delà du format essayé, la capacité de Traitement des pièces plus volumineuses n'a été documentée ni par nos constats ni par les essais indépendants : restez dans les gabarits testés. Déshydratation : en retrait, puisqu'une seule couche de fruits exige une nuit complète sur grille. Énergie : conviante, la facture d'un rôti complet et de son accompagnement est restée dérisoire, l'appareil chauffant un volume réduit plutôt qu'un four entier monté à température.

Ces constats rejoignent la presse spécialisée : TechRadar, Real Homes et BBC Good Food placent l'appareil au très haut de leur échelle, à la hauteur de nos cuissons et loin de nos réserves d'implantation.

Entretien : la céramique ne retient rien

Une fois la vapeur retombée, le nettoyage s'est révélé la surprise positive du test. Les graisses cuites glissent de la cuve céramique : une éponge douce et un rinçage suffisent dans la quasi-totalité des cas. Les accessoires — panier croustilleur, grille, couvercle de pression détachable — passent au lave-vaisselle sans précaution particulière. Le revêtement a résisté aux coups de spatule et aux manipulations répétées sans garder de traces. Ce confort d'entretien pèse réellement dans la décision quand on connaît les cuves encrassées et abrasées des autocuiseurs basiques après quelques mois d'usage intensif.

Poids, gabarit, hauteur : le vrai ticket d'entrée

S'il ne fallait retenir qu'un arbitrage avant l'achat, c'est celui-là. L'appareil se déplace à deux mains : ce poids décourage les allers-retours entre placard et plan de travail et impose un poste fixe. Le gabarit occupe un vrai carré de comptoir, façon grand robot pâtissier. Le couvercle supérieur à charnière, qui ne se démonte pas, exige une réserve de hauteur libre au-dessus de la base — le plus souvent indisponible sous un meuble haut. Le second couvercle, celui de pression, ajoute sa charge au rangement. Sur un plan de travail réduit, c'est rédhibitoire, et aucune performance de cuisson ne compensera ce manque de place.

Deux limites mineures complètent le tableau. L'écran, placé bas, force les personnes grandes à se pencher pour la consultation. Le cordon court tient l'appareil près de sa prise. Mesurez votre espace et votre hauteur libre avant tout achat, la manipulation de l'appareil plein et le dégagement de vapeur posent ensuite des contraintes physiques concrètes.

Le prix, élevé mais cohérent avec ce qu'il remplace

La facture place l'appareil en haut de sa catégorie, et c'est là que se joue la justification. Tarif relevé au moment du test : prix non relevé.

L'équation tient si l'on compte large : l'appareil regroupe un autocuiseur électrique, une friteuse à air, un gril, un mode déshydratation et un mijoteur. Remplacer ce peu parc par une seule pièce libère des placards et évite des achats en série ; vu sous cet angle, la note se tient, d'autant que la consommation par repas reste basse. Si vous n'utiliserez jamais que la pression, en revanche, des autocuiseurs moins onéreux satisferont tout autant. C'est le croustillant intégré que vous payez, et vous seul savez s'il mérite cet écart.

Face aux Instant Pot : deux échappatoires plus compactes

Ninja occupe le haut du créneau des multicuiseurs polyvalents ; Instant Pot couvre la pression pure, à budget et encombrement réduits. Le choix entre les deux écoles est purement une question d'usage.

Instant Pot Duo : la pression au prix juste

L'Instant Pot Duo 5.7L cuit sous pression aussi vite que le Foodi MAX, mais sans résistance supérieure intégrée : pas de croustillage ni de dorure à l'air chaud, l'aspect grillé restera à confier à une poêle ou au four. À préférer quand le budget est plus serré et que la compacité de rangement sur l'étagère prime sur le croustillant.

Instant Pot Duo Mini : pour les tables réduites

L'Instant Pot Duo Mini 3L correspond au format des cuissons pour une ou deux personnes : en studio ou sur un plan de travail chargé, il occupe une fraction de la place du Foodi MAX et se déplace sans effort. Sans fonction air fryer, il laisse le gratiné à un autre appareil, mais pour des petites quantités, la grande cuve du Ninja devient surdimensionnée et son poids un obstacle quotidien.

Notre recommandation : l'acheter ou passer son tour

Au terme du test, la recommandation tient en une condition de place et deux usages. Prenez-le si vous cuisinez chaque soir pour une table nombreuse, si vous préparez les repas de la semaine à l'avance et si vous cherchez la cuisson rapide des morceaux coriaces — suivie de la dorure — sans quitter l'appareil des yeux. Dans ce cadre, il rend chaque jour davantage que la somme de ce qu'il remplace, et la céramique nettoie sans bataille.

Laissez-le si votre plan de travail est restreint ou se trouve sous un meuble haut peu élevé, si vous cuisinez seul des quantités modestes, ou si vous attendez d'un appareil de cuisine qu'il hache, mixe ou râpe : aucun de ces gestes ne relève d'un multicuiseur, prévoyez alors un robot multifonction en complément.

La place existe ? Le Foodi MAX se paie au quotidien. Elle manque ? Un autocuiseur pur, moins coûteux, rendra le même service pour le tendre.